مطبخ

كباب بالخضار في الفرن

كباب بالخضار في الفرن

يعدّ “الكباب” من وصفات الطعام الصحيّة التي تحضّر من اللحم المفروم عادة باستعمال أسياخ الشوي، ويشوى على الفحم، وترجع هذه الوصفة للمطبخ الحلبي الشهير بالمشويّات، والذي تفرّد بأصناف فاخرة من الكباب منتشرة في معظم البلدان حول العالم، وأضاف إليه كل شعب نكهته الخاصة به، ففي إيران مثلًا يُضاف الزعفران إلى …

إقرأ المزيد »
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بدون بيض .

طريقة عمل البسبوسة بالزبادي بدون بيض .

تعدّ البسبوسه أحد أشهر أنواع الحلويات الشرقيّة التى يتميّز بها الوطن العربى، وهى من أكثر الحلويات المحبّبة لدى الكبار والصّغار معًا؛ لكن وجود البيض في مكونات البسبوسة قد يكون عائقًا يمنع بعض الأشخاص من تناولها، سواء كان الشخص نباتيًّا أو يعاني من حساسيّة البيض أو بسبب عدم توافر البيض من …

إقرأ المزيد »
شوربة الذرة بالكريمة

شوربة الذرة بالكريمة الطازجة والكزبرة الخضراء.

يزداد الطلب على الشوربة، أو الحساء في فصل الشتاء؛ لأنّها تمدنا بالدفء في يوم ممطر، فهي جميلة المنظر، سلسة الطعم، وسهلة الهضم، ورغم اختلاف أنواعها وطعمها، فهي غنيّة بالفوائد، والفيتامينات، والمعادن، وغيرها من المواد الغذائية الهامّة للصحّة العامة، ومن أهم مميزات الشوربة إمكانية استخدام أنواع مختلفة من الخضار ممّا يوفر …

إقرأ المزيد »
بطاطس مشوية ومقرمشة للرجيم

بطاطس مشوية ومقرمشة للرجيم .

تحتوي البطاطس على نسبةٍ عاليةٍ من النشويات، وتتميز بتحضيرها بعدة طرق؛ فمن الممكن إعدادها عن طريق الشوي، أو القلي، أو سلقها بالماء، مع إمكانية إضافة العديد من الخضروات أو اللحم أو الدجاج، وعادةً ما يحب متبعي الحمية الغذائية تناول البطاطا نظراً لطعمها اللذيذ، إلا أنّهم يخافون من زيادة الوزن، وهناك …

إقرأ المزيد »
طريقة تحضير أكلة صحية

طريقة تحضير أكلة صحية ومفيدة .

تعدّ الكبدة الحيوانية أو كبدة الدجاج ذات قيمة غذائية عالية، فهي تعود بفوائد كبيرة على صحة الإنسان‏، نظراً لاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون‏ مقارنة ببقية اللحوم،‏ كما أنّ الكبدة الواحدة تحتوي على كمية صغيرة من الدهون المشبعة للجسم‏، وهو ما يتفق صحياً مع قواعد التغذية التي تدعو إلى التقليل …

إقرأ المزيد »
كب كيك الربيع

كب كيك الربيع للأطفال.

يعدّ “الكب كيك Cupcake” من ألذّ الحلويات التى يعشقها الكبار، والأطفال خصوصاً، إذ يحبون تناولها بين الوجبات، ويمكن للأم الاعتماد على تحضير كب كيك الربيع كوجبة إفطار التى عادةً مايرفض معظم الأطفال تناولها. الكب كيك: عبارة عن كعكة صغيرة مصمّمة لتقدّم لشخص واحد، ويتم تغليفها عادة بأكياس رقيقة،أو بأكواب من الألومنيوم، …

إقرأ المزيد »
طريقة عمل السينابون

طريقة عمل السينابون الهش والصوص الخاص به .

يعود اسم “السينابون Cinnabon” إلى سلسلة مخابز أمريكية، توجد في المجمّعات الكبيرة للتسوق، وتتخصص هذه السلسلة في إنتاج حلى “السينابون” المصنوع من القرفة، وفي July من عـ2009ـام، بلغ عدد فروع مخابز السينابون 750 فرعاً في 30 دولة من حول العالم، وهي من الحلويات السويسريّة الأصل، والتي انتقلت بعدها إلى جميع …

إقرأ المزيد »
وصفات لعمل السلمون المشوي

وصفات لعمل السلمون المشوي .

يعدّ سمك السلمون من المأكولات البحرية الشهيرة والشهية، والصحيّة المفيدة لجسم الإنسان، فهو مصدر غني بالعناصر الغذائية اللازمة للجسم؛ لاحتوائه على كمّيات كبيرة من أحماض “Omega – 3” الدهنيّة ذات السّلسلة الطّويلة والمُهمّة للجسم، والتي تحدّ من خطر الإصابة بالسرطان، وأمراض القلب، كما يعدّ هذا النوع من الأسماك غني بفيتامينات …

إقرأ المزيد »
طريقة عمل مولتن كيك

طريقة عمل مولتن كيك “Molten Cake” .

_”مولتن كيك تشوكلت Molten Cake Chocolate” : _ المقادير: – 1/2 كوب كاكاو خام أو حبيبات شوكولاتة خام . – 1/2 كوب زبدة . – 1/2 كوب سكر مطحون . – 3 ملاعق دقيق منخول . – بيضة كاملة مع صفار بيضة . – 1 ملعقة فانيليا . _ طريقة …

إقرأ المزيد »
تشيز كيك بجبنة ريكوتا

تشيز كيك بجبنة ريكوتا مع اللوتس

تعدّ حلوى “التشيز كيك” اليونانيّة الأصل من المأكولات المطلوبة دائماً؛ لسهولة تحضيرها، وطعمها المميّز، وقد تنوّعت نكهات هذه الكعكة اللذيذة حسب الذوق، والبلد، وتحضّر في جميع أنحاء العالم. ومن النكهات اللذيذة لإعداد هذه الحلوى، “تشيز كيك بجبنة ريكوتا Ricotta، مع زبدة اللوتس”، وإليكِ مكونات هذه الوصفة، وطرق تحضيرها.   – …

إقرأ المزيد »